problème débutant

Bonjours je suis débutant sur blender et en générale sur la modélisation 3d j'essaye d'apprendre les fonctionnalité et sur des tuto sur un tuto il utilise la fonction biseauter sauf que la fonctionnalité biseauter ne veut pas marcher sur cette zone merci d'avance de votre puis voici le lien de la vidéo il se passe à 6.50 et se termine à 7.20 youtube.com/watch